Kitchenstory…Gurken-Avocado-Suppe

…da sitz ich so in der Sonne, in meiner Hood. Genieße die Wärme auf meiner Haut und überlege, was ich Euch so bieten kann für den Sommer. Ich bin im Sommer ja eher so der Obst – Salat – Sushi – kalte Suppen – Mensch. WENN ich mal zur Nahrungsaufnahme komme. Manchmal muss es –…

Kitchenstory…Maishühnchen aus dem Ofen

…manchmal braucht der Körper ja eine tierische Eiweißquelle…meiner braucht das auf jeden Fall. Ab und zu merk ich das. Wie sich das anfühlt? Keine Ahnung, aber wenn ich gegessen habe wusste ich, dass ich es gebraucht hab. So ähnlich ging es mir vor einiger Zeit. Im Keller war noch der letzte Kürbis und beim Edeka…

Kitchenstory…Avocadoliebe #3

Avocado geht bei mir über alles. Avocado geht auch zu allem. Avocado geht auch als Einzelkämpfer und Hauptgang. Ihr kennt bestimmt diese Rezepte mit Pasta und Avocadocreme?! Für viele ein bisschen abschreckend, der Gedanke an warme Avocado. Ich finde allerdings, dass warme Avocado einen ganz besonderen eigenen Geschmack hat. Ich mag ihn…und ich hoffe ich…

Elbwidders Sonntagsliebling…Kichererbsen

Kichererbsen?? Ist das ihr ernst?? Sie will uns Kichererbsen andrehn?! JA, will ich. Und zwar gepuhlt, in Ras el Hanout gewendet und im Ofen geröstet. Hier könnte der Blogpost enden und ich wäre zufrieden…ihr nicht 😀 Kichererbsen sind unheimlich gesund, vegan und glutenfrei. Man kann sie im Salat essen, als Hummus, im Kuchen, als Mehl…

Kitchenstory…Avocadoliebe #2

…sie ist grün, voller gesunder Nährstoffe und manch böse Zungen behaupten: „total geschmacklos“. Ich hingegen sage: ein Meister der Verwandlungskünste! Ob als Creme, Backzutat, Schokopudding, Brotaufstrich oder sonst wie: sie schmeckt jedesmal besonders auf ihre Art und Weise! Die Avocado kann ich mir aus meinem Leben gar nicht mehr wegdenken. Diese Liebe zum grünen kleinen…

Elbwidders Sonntagsliebling…

…ich hab ja nicht nur mit Unverträglichkeiten zu kämpfen, ich muss ja auch sonst auf alles verzichten, was irgendwie Spaß macht….Zucker, Brot, Nudeln, Chips, Kartoffeln, Gummibärchen, Schokolade….ein sehr unspaßiges Leben ist das geworden. ABER: es gibt immer Alternativen – man muss nur etwas länger suchen oder ausprobieren. Die Alternative zu Nudeln und Chips habe ich…

Kitchenstory…Rote Bete Hummus

…wenn es eine Sache auf dieser Welt gibt, die es niemals nicht mehr geben darf, dann Nugatti Zero aus Norwegen und Kichererbsen! Kichererbsen sind mein absoluter Food-Liebling. So vielseitig dank des „harmlosen“ Eigengeschmacks. Ich brauchte also mal wieder etwas Leckeres für einen Kunden – und ich hatte seit Tagen Lust auf Rote Bete….sagen wir es…

Kitchenstory…Winter-Bolognese

…ich liebe liebe liebe Pasta! Für mich ist Pasta ein absolutes Soulfood-Essen und kommt gleich nach Schokolade 🙂 Tja, nu darf ich beides eigentlich eher mal so garnicht essen. Macht aber nichts – habe ja Alternativen – und die gibts jetzt auch für euch! Meine Winterbolognese hat einen Touch von Orange, Zimt und Zartbitterschoki! Die…

Kitchenstory…Franzbrötchen

..so wie ich sie essen kann. Ganz ohne Gluten, Laktose und Zucker. Klingt auf den ersten Blick echt langweilig und nach „kann nicht schmecken“….ABER: das was da rausgekommen ist….war irgendwie der Hammer! Ich weiß noch genau, als ich vor einigen Jahren mit meiner Schwester in Hamburg war, da musste sie unbedingt Franzbrötchen kaufen. Ich kannte…

Kitchenstory…Süßkartoffel-Kichererbsen-Suppe

…und weil ich im Moment nicht groß zum Essen gehen komme….gibt es heute wieder ein Rezept. Passend zum Herbstanfang ne Suppe 🙂 Suppen sind ja nicht nur Seelenschmeichler und Bauchwärmer, sie eignen sich auch prima zum detoxen, als Zahnarzt-Behandlungs-Notessen oder als „hippe“ aber totale oldschool-Idee bei nem Event in der Flasche – mit Strohhalm. Mein…

Kitchenstory…Avocadoliebe #1

…es gibt so unfassbar viele Rezepte on- & offline mit Avocado. Und nun kommt noch eins. Avocado war lange so ein „no go food“ für mich. Überall hat es geheißen, dass die Avocado zu fett ist und dementsprechend fett macht. Heute denk ich darüber nur noch so: „ha…hahahahahahahahaha“ mein Food-Motto: ohne Avocado? Ohne mich! Um…

Kitchenstory…Dinner mit Freunden

..außer der Reihe gibt es heute nochmal einen Kitchenstory-Blogbeitrag…. …ich glaube ich erzählte schon mal, dass ich es liebe, wenn Freunde und Familie zum Abendessen kommen, man am Tisch gemeinsam lacht und redet und dazu auch noch ganz leckeres Essen hat. Das ist für mich absolute Erholung, „Akkuladestation“ und Seelenschmeichelei, wenn ich die Liebsten um…