Kitchenstory…Avocadoliebe #3

Avocado geht bei mir über alles. Avocado geht auch zu allem. Avocado geht auch als Einzelkämpfer und Hauptgang. Ihr kennt bestimmt diese Rezepte mit Pasta und Avocadocreme?! Für viele ein bisschen abschreckend, der Gedanke an warme Avocado. Ich finde allerdings, dass warme Avocado einen ganz besonderen eigenen Geschmack hat. Ich mag ihn…und ich hoffe ich…

Elbwidders Sonntagsliebling…Snacks

Snacks…die braucht man oder Frau ja irgendwie immer…zwischendurch, am Abend, nachts….es gibt immer eine Zeit für Snacks! Da ich persönlich aber manchmal zu faul bin oder zu beschäftigt, hab ich keine Zeit mir meine Snacks immer selber zu machen….da müssen dann auch mal gekaufte Sachen herhalten – die müssen aber meinem Ernährungsplan treu bleiben…darum heute…

Elbwidders Sonntagsliebling…Kichererbsen

Kichererbsen?? Ist das ihr ernst?? Sie will uns Kichererbsen andrehn?! JA, will ich. Und zwar gepuhlt, in Ras el Hanout gewendet und im Ofen geröstet. Hier könnte der Blogpost enden und ich wäre zufrieden…ihr nicht 😀 Kichererbsen sind unheimlich gesund, vegan und glutenfrei. Man kann sie im Salat essen, als Hummus, im Kuchen, als Mehl…

Kitchenstory…Avocadoliebe #2

…sie ist grün, voller gesunder Nährstoffe und manch böse Zungen behaupten: „total geschmacklos“. Ich hingegen sage: ein Meister der Verwandlungskünste! Ob als Creme, Backzutat, Schokopudding, Brotaufstrich oder sonst wie: sie schmeckt jedesmal besonders auf ihre Art und Weise! Die Avocado kann ich mir aus meinem Leben gar nicht mehr wegdenken. Diese Liebe zum grünen kleinen…

Elbwidders Sonntagsliebling…

…ich hab ja nicht nur mit Unverträglichkeiten zu kämpfen, ich muss ja auch sonst auf alles verzichten, was irgendwie Spaß macht….Zucker, Brot, Nudeln, Chips, Kartoffeln, Gummibärchen, Schokolade….ein sehr unspaßiges Leben ist das geworden. ABER: es gibt immer Alternativen – man muss nur etwas länger suchen oder ausprobieren. Die Alternative zu Nudeln und Chips habe ich…

Delikate

…ich bin ziemlich glücklich in meiner Hood. Nicht nur wegen der Menschen, der Freunde…auch wegen den Läden. Egal ob mein „Wohnzimmer“ die Pizzeria, im Sommer vorm Schuback oder eben Delikate – überall fühlt es sich wie zu Hause an! Die Einrichtung Das Delikate ist ein süßes, kleines Bistro in Eppendorf. Nicht zu groß aber auch…

Elbwidders Sonntagsliebling…

…ich liebe Pasta! Ich liebe Pasta so sehr, dass ich total traurig bin, dass sie nicht auf meinem Ernährungsplan stehen. Also nicht mal in glutenfreier Variante!! Da ich auf Pasta mit Pesto, Sojabolognese oder sonst was nicht verzichten wollte, musste eine Alternative her. Eine glutenfreie, kalorienarme, am besten vegane…Es gibt einfach unheimlich viele verschiedene Arten…

Elbwidders Sonntagsliebling…

…wie schon angekündigt, werde ich euch Sonntags nun immer eine kleine Empfehlung abgeben. Jeder, der wie ich Unverträglichkeiten hat, oder aufgrund von Krankheiten nicht alles essen darf weiß, wie scheiße das manchmal sein kann. Die Nahrungsmittelgesellschaft kommt allerdings – und darüber freu ich mich immer mehr – auf den Trichter, dass diese „Kategorie“ Mensch ja…

Kitchenstory…Rote Bete Hummus

…wenn es eine Sache auf dieser Welt gibt, die es niemals nicht mehr geben darf, dann Nugatti Zero aus Norwegen und Kichererbsen! Kichererbsen sind mein absoluter Food-Liebling. So vielseitig dank des „harmlosen“ Eigengeschmacks. Ich brauchte also mal wieder etwas Leckeres für einen Kunden – und ich hatte seit Tagen Lust auf Rote Bete….sagen wir es…

Kitchenstory…Winter-Bolognese

…ich liebe liebe liebe Pasta! Für mich ist Pasta ein absolutes Soulfood-Essen und kommt gleich nach Schokolade 🙂 Tja, nu darf ich beides eigentlich eher mal so garnicht essen. Macht aber nichts – habe ja Alternativen – und die gibts jetzt auch für euch! Meine Winterbolognese hat einen Touch von Orange, Zimt und Zartbitterschoki! Die…

Kitchenstory…Franzbrötchen

..so wie ich sie essen kann. Ganz ohne Gluten, Laktose und Zucker. Klingt auf den ersten Blick echt langweilig und nach „kann nicht schmecken“….ABER: das was da rausgekommen ist….war irgendwie der Hammer! Ich weiß noch genau, als ich vor einigen Jahren mit meiner Schwester in Hamburg war, da musste sie unbedingt Franzbrötchen kaufen. Ich kannte…

Kitchenstory…Süßkartoffel-Kichererbsen-Suppe

…und weil ich im Moment nicht groß zum Essen gehen komme….gibt es heute wieder ein Rezept. Passend zum Herbstanfang ne Suppe 🙂 Suppen sind ja nicht nur Seelenschmeichler und Bauchwärmer, sie eignen sich auch prima zum detoxen, als Zahnarzt-Behandlungs-Notessen oder als „hippe“ aber totale oldschool-Idee bei nem Event in der Flasche – mit Strohhalm. Mein…